一般家庭で寒ブリ１本１週間熟成させて捌いてみた！刺身もブリしゃぶも美味すぎる
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- Опубликовано: 9 мар 2025
- 石川県能登産の寒ブリ９キロを購入
ラグビーボールのような体高
１週間クーラーボックスで熟成させて捌く
刺身とブリしゃぶを一皿で楽しめる盛り付け
使用している包丁はこちらです。
These are knifes I use.
・DAIWA フィッシング ナイフ フィッシュデバ
amzn.to/3GL66jq
・刺身包丁 Sashimi knife
堺實光 刺身包丁 別打 210mm
amzn.to/3UX7tkb
・出刃包丁 knife
堺實光 出刃包丁 別打 165mm
amzn.to/3y9He00
青森ひば まな板
a.r10.to/h6T4pq
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魚を捌いている音が物すごく心地よくて捌いている最中の清潔さを考えてるところとか素晴らしいです‼︎魚に対しても「食べる物だから」っていう荒々しい態度ではなく優しく対応してくれてるところがすごく嬉しいと言うか良かったと言うかこの人に捌いてもらえて良かったと思えました
ありがとうございます！！
せっかく頂くものなので丁寧は心がけております。
一つ一つの工程がとても丁寧で素晴らしいですね！ブリも凄い美味しそう🐟️
ありがとうございます！！
たるべく毎回丁寧に処理できるように心がけております😆
ペーパーって交換しなくてもこんな綺麗に熟成できるんですか？😲
昔は毎日ペーパー変えてましたが、変えないようにしたら余計に良くなった気がします！
出し入れの温度変化が要因なきがします😆
とても美味そう！能登のブリはどこで入手したのですか？お値段は？
能登のブリ最高ですよ！！
お値段はだいたい二万円ぐらいでした！
@@saygo0617 ネットで購入できるなら同じブリを購入したいです。どこで購入できますか？
内蔵出して熟成した方がいいのかなーと思ってましたが、比較された事ありますか？？
内臓はだして熟成させていますね！
イイ出刃庖丁ですね！刃渡や銘柄を教えてもらえませんか？
堺刀司の出刃包丁になります！
180mmですね！リンクはこちらになります！
a.r10.to/h5RBo0
身に血が入り込んでますね。
@@ニコニコけんせつ どこを見てそう言ってるのかわかりませんが、食べて臭みが全くないし一般家庭での消費なので問題ないと思いますよ。
一々熟成めんどくせぇ
めんどくさい方はすぐ食べるのもいいですよね！
腹壊しそう
どこみても！ガタガタぬかすヤロー
黙って見とけ！
うちらの地方では
はんかくさい！
このダンベ！って言う！
今まで一度も魚食べて壊したことないですが？